[謎米生活文化]啤酒幾乎都是「苦」的,上兩篇已和大家分享過IBU的強弱與啤酒風格的關係,到底那些苦味有是從哪裡跑出來的呢?

14/03/2016 下午12:23
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[謎米生活文化]自從我愛上啤酒的「苦」就如我當初愛上「辣」一樣,慢慢地越來越泥足深陷,越喝越重口味(與酒精含量沒有關係),所以現在我多挑選一些IPA 去喝,從而細味當中的複雜多變。如果你都喜歡喝啤酒,那你只要多買一些不同類型的啤酒去交...

26/02/2016 下午02:27
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〔謎米生活文化〕常有不好酒的朋友會問,味道苦澀的啤酒到底有甚麼好喝。可是對於像我一樣的 beer die hard fans正宗啤酒老饕,卻又喜歡重口味的苦啤酒。到底苦好味還是不苦好喝呢?

20/02/2016 下午06:42
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[謎米飲食]初一至初三帶著風中殘燭般的身軀四出拜年,然後「年初四面口」開工,根本還未「Recover」,我相信可以用行屍酒肉來形容。對! 這瓶啤酒絕對適合今天的我 。 Rogue Dead Guy Ale –

17/02/2016 下午05:49
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[謎米生活文化]這一瓶啤酒是為了慶祝立陶宛的Svyturys成立230週年,特別為他們啤酒廠的創始人J.W.Reincke推出的獨家產品。其實Švyturys這個名字對喜愛運動的人,應該一點也不陌生,因為他們一直很支持體...

15/01/2016 下午03:27
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[謎米飲食]自從2006年韓國的海特Hite收購了出現債務危機的韓國的最大燒酒品牌「真露」後,不時有新搞作。

04/01/2016 下午06:27
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[謎米飲食]其實品酒絕對是易學難精,對新手來說最難的應該是味覺記憶和喝酒做筆記這兩項東西。老實說,對老手如我有時做筆記的確很痛苦,這是人的惰性。可是不論你是否酒評人,學懂品酒方法也會為你日常喝酒帶來無窮樂趣。貫徹阿米爸啤酒推介的風格,...

15/12/2015 下午12:01
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[謎米飲食]上回提到 (IPA – 會讓你沉迷的一種風格) 現在的IPA 主要有三個風格,分別是美式IPA,英式IPA和帝國IPA (American-style IPA, English-style IPA a...

04/12/2015 下午06:16
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[謎米飲食]Murphy Brewery Ireland Limited 此於1856年愛爾蘭的Cork,一直都有很穩定的出口和釀造史。然而,地頭蟲一直無法衝出世界,直到80s – 90s 喜力收購了它,此後就真正變成世界...

30/11/2015 下午06:01
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[謎米飲食]每年十月起,七十一的啤酒節都會引入一些平時在seven買不到的啤酒,一來可試試本地市場的水溫,二來刺激銷售額。這些「新進」的啤酒到底有多少能留下來,全憑銷情決定。

25/11/2015 下午08:10
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[謎米飲食]Spitfire Kentish Ale啤酒肯定是其中一隻最有話題性、Marketing做得最成功的一隻品牌。生產商最初釀造概念,是紀念英國Battle of Britain戰役,雖然有捧場客,但只能說是不過不失。可是當配...

18/11/2015 下午07:15
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[謎米飲食]在過去的兩星期和大家分享了「修道院」啤酒的發展和風格問題。姑勿論「修道院」啤酒風味是否適合你,但喝酒的同時能喝它的背後故事這也是「男人的浪漫」。

16/11/2015 下午05:45
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[謎米飲食]廣義上,它是啤酒花味道很濃、口味十分複雜的啤酒。你很難一口試出它的所有味道,每口酒都能讓你感到有顯著的特質變化,如你是愛喝重口味的朋友,我保證你會愛上這個風格。

13/11/2015 下午05:49
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[謎米飲食]Saison本身沒有特別的味道特點,作為手工啤酒就會顯得很沒個性。Asahi這麼有經驗的生產商,當然不會出現這些低級失誤。所以它們採用了頂級的酵母及頂級的Citra hop,炮製出這瓶有點像IPA口味的啤酒。老實說,我很喜歡。

11/11/2015 下午06:00
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[謎米飲食]上回提及有關僧侶飲啤酒的原因,我們可以發現其實他們是為了修行才被迫喜歡愛上啤酒。 時至今日「修道院」啤酒的發展已跨越了17個世紀……

06/11/2015 下午12:23
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[謎米飲食]相對於其他東南亞國家,韓國的啤酒業發展很遲才起步。歷史上韓國在20世紀初才首次引入「啤酒」。在此前,米酒是他們的主要酒精類飲品。

04/11/2015 下午06:25
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[謎米飲食]「修道院」啤酒是一種具有神秘色彩的啤酒,很多人一聽到「修道院」很自然想起僧侶。可是在我們東方人一般認識的僧侶多是無葷無酒,否則那是「酒肉和尚」。事實上,金庸先生筆下亦有很多「酒肉和尚」,其中最著名的應該是笑傲江湖中的「不戒...

31/10/2015 下午03:28
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[謎米飲食]啤酒的風格、規格千變萬化,其中有一種名為「修道院」啤酒,最有神秘感。筆者稍後會另文詳談何謂「修道院」啤酒。

28/10/2015 下午05:54
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