阿米爸啤酒推介

小女兒叫小米,所以我叫阿米爸,現職一間婚宴飲食集團,主要負責採購和集團業務發展,是一位貪杯愛喝的人,一直有寫酒評的習慣。文章90%集中於寫啤酒的酒評及啤酒生活二三事。

香港有很多的餐廳都領有酒牌,貪杯愛喝的朋友都很容易就能點選得到喜愛的啤酒。不一會侍應生端上冰凍的啤酒,同行的酒友點上不同品牌的啤酒,自然有不同的容器,五花百門林林總總,有時欣賞容器已是一種享受。

 

容器的不同除了因品牌的推廣外,其實當中大有學問!

 

首先,讓我由「瓶裝啤酒」vs 「罐裝啤酒」開始為大家說說解解


「罐裝啤酒」

罐裝啤酒對酒友來說,自然是提供了無限的方便。下班後,打開冰箱揭開易拉蓋,馬上喝到冰凍啤酒,很Relax吧。不過喝得不夠快的話,總會變得不好喝!

因為鋁罐是一個導熱容易的容器 (*想想小時候,中秋煲臘),當你手握啤酒體溫很快讓啤酒變暖。這時候再不快喝下去,啤酒變成了沒泡又沒動態的一潭死水...當然不好喝!


 

「瓶裝啤酒」

相比「罐裝啤酒」,「瓶裝啤酒」肯定比較不方便。貯存難,放於冰箱不好排列,又笨又重。

最大的缺點就是透光,如長時間暴露於日照,酒體與酒味會慢慢地變質。雖然各大啤酒廠大部份均採用了深茶色或深綠色的酒瓶盡力避免透光,可惜仍然是無法解決的物理性問題。你可以從她的瓶身輕易找到,廠方「細心」提醒,「請存放於陰涼位置」略有意會。

現在你心裏正懷疑我的說法,「難道藍妹的透明瓶身不怕變味嗎?」

透明酒瓶,又豈止 「藍妹」。這類透明酒瓶,大多是用了不會變色的「啤酒花萃取物」取代「啤酒花」 (*稍後再撰文說明這些東西)。

那為可要用玻璃酒瓶?

酒瓶的優點是經得起溫度的考驗,溫度流失得慢 (*稍後另文談談個人對喝酒酒溫的心得);而且品牌的形像顯得更高檔。而她有著壓到性的優勢,就是開瓶時欣賞氣泡流動的樂趣,對我這些愛品嚐的玩家,能進一步獲取啤酒酒體的資料,水份的比例等等有用的情報。

所以下次當下班回家,喝罐裝啤酒,還是倒進「玻璃杯」在酒溫變暖前慢慢的享受!

 

Share On
Dislike
0
啤酒     阿米爸啤酒推介     謎米飲食     瓶裝啤酒     罐裝啤酒

發表評論