Annie Lee
曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.
有朋友問，素食人士的飲食TIPS，如何吃得健康又均衡。
首先，要分清楚，他是哪一種素食者。其實，素食分好多種呢，最大多數人會屬以下幾種：
1. Pescatarian—魚素食者
除了魚之外，不吃其他肉類。
2.Semi-Vegetarian—半素食者
大部份時間都會吃素，但偶爾一兩餐都會吃肉。
3. Lacto-vegetarians & Ovo-Vegetarians—奶蛋素食者
不吃所有動物、海產，但吃奶和蛋，大部份素食者都是這類。
4.Vegan—全素食者
除了動物、海產外，連蛋、奶，以及蛋或奶類製品，例如大部份的餅乾、蛋糕、麵包、芝士、乳酪、牛油；亦包括所有含膠質(Gelatin) 的食物，例如出外進食的餐湯、醬汁、有糖霜的穀物類早餐，零食如橡皮糖、棉花糖。
不同的素食者可以吃的，不可以吃的，需要補充的營養都有很大差別。所以，要給予最個人化的建議，首先要知道他是哪種素食者。再深入一些，可以了解他素食的原因 (宗教、健康、環保、口味偏向、體重管理、美容、道德等)，從而給他最均衡，又容易實踐的飲食建議，這才是最恰當的。
Annie Lee Facebook page：https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet
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