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飲骨湯補鈣?│黃志榮│謎米醫健

01/02/2016 下午12:12

[謎米醫健]鈣有助骨骼成長及預防骨質疏鬆,很多人認為豬骨老火湯含有豐富的鈣質,但其實煲湯的過程不能使豬骨內的鈣質溶入湯中,反而會令骨髓中大量的飽和脂肪溶入湯水,不知不覺地過量攝取飽和脂肪。如何才能保持骨骼健康?

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咔!小心食瓜子咬崩牙呀!│陳端明牙科醫生

26/01/2016 下午03:56

[謎米醫健]農曆新年快到了,各種應節的傳統美食種類繁多,家家戶戶必備各式瓜子、角仔、芋蝦、茶泡等香脆食品,但假期過後,往往是牙科求診的高峰期,因為很多市民忽略了自己牙齒能夠承受的能力,直接用牙齒咬開瓜子、果仁殼。又或者不留神意外地咬到菜餚中的碎骨,令牙齒受損。輕則微裂,造成裂紋;嚴重者部分或整隻牙齒甚至乎會斷開。

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綠茶與癌症│黃志榮│謎米醫健

11/01/2016 下午02:25

[謎米醫健]綠茶被喻為抗癌食物,究竟有功效嗎?  有些研究指出,綠茶會降低患上結腸癌、肝癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌等機會,但亦有報告的結果剛剛相反,經常飲綠茶者未能降低風險......

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英雄,不論大小 - 之奇異籽(Chia Seeds) |Annie Lee

24/12/2015 下午04:10

[謎米生活文化]之前介紹過大麻籽 (Hamp Seeds),但有時容易與奇異籽 (Chia Seeds) 和亞麻籽 (Flax Seeds) 混淆, 所以今次又介紹一下奇異籽。奇異籽,又名奇亞籽、尾草籽等,是沙漠植物鼠尾草的種籽,原產地是墨西哥。奇異籽顏色啡啡黑黑,但有些又是米白色的,細細粒,只比芝麻大少少。不過,細細粒唔代表無價值:「Chia」於古代瑪雅文字代表「Strength」 (力量)。奇異籽雖然細粒,但有豐富營養價值,一安士 (28克) 的奇異籽,即大約兩湯匙的份量,有12克碳水化合物,當中11克是纖維,另有5克蛋白質, 9克脂肪 (含奧米加三脂肪酸)。

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