Annie Lee

曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.

早前有家人於北愛爾蘭結婚,去了趟北愛爾蘭。

 

去到北愛,當然要一嚐當地最出名的GUINNESS健力士啤酒〈雖然GUINNESS是產自愛爾蘭,非北愛爾蘭,但相隔如此近,味道應該最接近吧﹗〉

 

不知是心理作用,還是受到當地人士熱情追捧關係,感覺那兒的黑啤果然比其他地方口感,味道不一樣。而倒一杯好的黑啤,要將杯傾斜,待2/3滿時,放低一至兩分鐘,待黑啤沉澱,白泡昇上來,再斟餘下的啤酒。單是欣賞這個程序,已經是一個享受。

 

不過,關於這種黑啤有很多傳聞,有人說它熱量很高,喝一杯就不用吃正餐了。

又有人說黑啤營養豐富,特別是含鐵量高,以前甚至建議孕婦及貧血人士喝杯黑啤來增加鐵質。

 

其實, 黑啤的主要成份為水、大麥、啤酒花和酵母。大麥經烘烤,所以有其獨特的顏色及味道,但它不含脂肪,一品脫的黑啤含大約200Kcal,同一杯普通啤酒差不多,甚至比一杯含多種果汁和酒精的雞尾酒還要低卡。當然,任何酒精都有卡路里,體重管理中的朋友要特別小心熱量超標。

 

至於鐵質,一品脫的黑啤只含0.3毫克鐵質,而你吃3安士的牛肉或半杯硬豆腐, 就已經有10倍的份量 (3毫克)。再者,孕婦於任何時間,都不適宜飲用任何酒精類飲料。所以,如果需要補充鐵質,不妨吃個豆腐牛肉飯吧。

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Annie Lee     飲食     黑啤

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