Annie Lee

曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.

受邀將到學校進行健康講座,今次除了營養外,還會加入一些環保訊息。自問不算環保的熱血份子,唯有臨急抱佛腳,上網找尋有關環保的資料。

 

香港現時佔最大部份的都市固體廢物是廚餘佔40%。廚餘除了我們平時吃剩的飯菜外,還包括過期食物。食品生產、發售過程當中也會產生廚餘。

 

於2011年,香港每日有約3600公噸的廚餘,即堆填區每天要收容相等於300部雙層巴士重量的廚餘。每日300架巴士,一年就10萬9千幾架巴士﹗所以單單是廚餘,已足夠令堆填區步向飽和。

 

廚餘,除了浪費食物、人力、物力外,於廚餘分解過程,亦會排放溫室氣體,產生超難聞氣味和衛生問題。

 

廚餘可以做什麼?現時有回收商將廚餘加工後變成魚糧、豬糧;亦可以加工成為耕種用的天然堆肥。

 

我們可以做什麼?惜飲惜食,電視都有廣告賣:「食得曬,至好買/嗌,食幾多,煮幾多。

 

另外,「惜食香港」http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/resources.php 中亦有大量珍惜食物的小貼士。

 

總之,「咪做大嘥鬼」﹗

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Annie Lee     飲食     惜食

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