Annie Lee

曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.

今日有同事走來問我,睇廣告話用雞粉好過用鹽,所以打算用雞粉代替鹽煮餸給小朋友,問我意見。

 

無疑電視廣告的入腦成效真的很大,大家沒有多考慮就相信了。某大品牌的雞粉,其主要成份(依次序)為鹽、麥芽糖糊精、增味劑 (共三隻)、粟粉、雞肉、糖、調味劑、雞油、植物油、酵母精華、鼓油粉、香料。

 

以每匙計算,雞粉真的較鹽少鈉含量,因為除了鹽,雞粉還包括一堆添加劑。產品標榜用天然鮮雞,但其所含份量比鹽,麥芽糖糊精〈即食物添加濟〉,增味劑......都要少,而且內含奶,蛋,小麥,大豆等成分,對這些食物有敏感的朋友都不宜進食。

 

利申:我家間中都有用雞粉煮食,但始終是味精和加工類調味料,長者,小童,三高人士都不宜多吃。

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Annie Lee     飲食     雞粉     

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