Annie Lee

曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.

平時較少建議人客吃提子,雖然提子的抗氧化能力很高,很有營養。但提子較難控制食量,一口一粒,一下子就吃掉一磅提子了。作為一份生果換算,一份提子大約為六至八粒。如果一次吃掉一磅提子〈其實不是很多,只是大約三十至四十粒,看一套電視劇已經吃完〉,就即是等於一次過吃掉六至七份生果的果糖,是減肥或高血糖人士的大忌。

 

還有一個原因,提子的皮實在太多殘餘農藥!根據美國農業部〈USDA〉測試後公布的 12種最高農藥殘留的蔬果,提子排在頭三位內〈另外兩種是蘋果和士多啤梨〉。

 

昨天買了提子,原本灰矇矇的提子皮,經蔬菜清潔劑清洗,再浸泡清水數次,變回晶瑩的紫色。但都市人平時生活忙碌,通常簡單於水嚨頭下沖沖水就算,根本洗不掉農藥殘餘物。

所以,如果要吃提子,最好與家人朋友分享,而且,除非買有機提子,或有時間慢慢洗乾淨,否則還是去皮吃好了。

 

Share On
Dislike
0
Annie Lee     飲食     提子

發表評論