黃志榮

註冊營養師、美國營養師協會會員、香港營養協會會員等

大部份1歲至4歲兒童易養成偏食習慣。偏食兒童一般會吃得較少和慢,對食物亦沒有興趣,拒絕嘗試新食物。偏食兒童大多未能符合每日所須營養,缺乏某些礦物質、維他命等,容易生病,影響學習表現。

 

以下秘訣處理偏食問題

 

專心吃飯,培養專注力和控制情緒

進餐時要專心,避免分散注意力在玩遊戲、看電視。同時用餐時應有固定的地點,勿到處追逐餵食。

 

與家人共享

一同進餐並進食同樣食物,營造愉快進食氣氛,兒童一般對家長的食物有高度好奇,常常要求分享,這便是個好時機讓兒童嘗試新或抗拒之食物。

 

加入新食物

需要時間適應,一種新食物有時可能要十次或數十次以上的嘗試,要有耐性,以少量開始。若不願意吃,不要勉強,可數天後再試。若仍無法成功,可以其它營養價值相等的食物取代,例如:用意大利粉代替飯去補充碳水化合物,吃豆代替吃蛋去補充蛋白質。

 

以身作則樹立榜樣

飲食習慣往往是跟隨家長的, 讓兒童從小培養均衡飲食習慣. 若家長討厭某種食物一般難以在家中出現, 兒童又怎能愛上它呢?

 

適當小食

避免正餐前一小時進食小食,以免破壞正餐時胃口。正餐吃得不夠,也不要讓他以零食作補充,並讓孩子明白零食不能代替正餐。

 

改變負面印象

多嘗試親子製作,由買菜、整理食材至烹煮的過程中,讓兒童多接觸不同的食物,認識不同蔬果、魚類或肉類的名稱,引起他們的興趣,進而產生親切感。

 

不宜以食物作為獎勵

家長應給予口頭嘉許,或講故事以示鼓勵。切勿以食物作獎勵或懲罰,否則兒童容易把食物與高興或不快的經歷聯繫起來,影響對進食的觀念。

 

視覺上的吸引力

改變食物外觀,例如:把三文魚、胡蘿蔔粒、粟米粒、碎菜葉混入飯中,再搓成小圓球令飯和菜都與平時的樣子不同。

 

進食時要保持正面歡愉的氣氛,要有耐性,避免在餐桌上打罵,以免令兒童對進餐和有負面感覺。

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黃志榮     兒童     偏食

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