不少研究證實,地中海飲食法能減低心血管疾病風險,更有助預防癌症、柏金遜症等。而地中海飲食亦提倡一種生活態度,其金字塔最底層提倡與他人一起享受用餐,加上積極運動,才可保持心臟以至腸胃健康。

不少研究證實,地中海飲食法能減低心血管疾病風險,更有助預防癌症、柏金遜症等。而地中海飲食亦提倡一種生活態度,其金字塔最底層提倡與他人一起享受用餐,加上積極運動,才可保持心臟以至腸胃健康。


綜合過去數十年不同研究,地中海飲食能降低9%整體死亡率,患癌機率減低6%,患柏金遜及阿茲海默氏症則降13%。而地中海居民普遍長壽與健康,除了少肉少甜外,還有他們的生活的態度,積極運動及與他人一起享受用餐,使身心同樣健康。


養和醫院營養師周明欣表示,這飲食法的脂肪含量不高,飽和脂肪攝取量只有7至8%,能防止壞膽固醇上升,有助避免血管阻塞及硬化,中風的風險會降低。地中海飲食經常使用的橄欖油,含高抗氧化物亦有助心臟健康。


可是,地中海飲食主要講食物比例,不很講究份量,但不代表可任飲任食,例如果仁,地中海人只會吃「一把手」份量,地中海飲食亦非可有效減肥的方法,食物同樣含有熱量,多吃一樣會致肥。

 

資料來源:《蘋果日報》

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