Annie Lee

曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.

非正式統計,日本壽司刺身是本港女性 (甚至是男姓) 最愛的出外飲食菜式,特別是比較注重身形的朋友。主要原因 "無咁多油,健康啲,又食到新鮮魚同海鮮。"

 

於是,壽司店長期排長龍,特別是那些9點10點過後有特價的,由不是很肚餓,排到十分肚餓。有位坐低,一定要食番夠本。

 

平時問clients每次吃迴轉壽司,大約吃幾多碟。女士食量一般為6-8碟,胃口好的分分鐘10碟以上。

 

壽司雖然比較健康,但壽司飯的澱粉質份量很容易超標。

 

壽司的換算為2-3件壽司= 1/3碗飯 (近年香港的壽司好像用少了飯, 所以可以當3件為1份). 所以,最多9件壽司,已經等於1碗飯。如每次進食8碟 (16件), 就如吃了1.5碗飯啦!

 

而且,壽司飯必定採用白米,雖然加入壽司醋,但依然屬高升糖(GI) 指數食物,食太多白飯或精製的澱粉質容易引致肥胖。

 

所以食壽司,最好keep 住6件以下,另外再叫多份沙律。如果不夠飽,食多客刺身都仲得~~

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