黃志榮

註冊營養師、美國營養師協會會員、香港營養協會會員等

近年,奧米加3脂肪酸被家長吹捧,真的能令兒童益智醒腦嗎?

 

研究證明能促進兒童腦部健康,提升腦部發展。令學習中的兒童提升閱讀能力,改善記憶能力。亦可促進中央神經系統的訊息傳遞,紓緩專注力散渙及緊張情緒。另外有助促進心血管循環系統,幫助身體攝取營養及維持眼睛健康。其它還可以預防炎症,改善癡肥,哮喘,上呼吸道感染症狀。

 

 

從甚麼食物攝取呢?

 

奧米加3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸,身體不能自行製造,需要由食物或補充品去攝取。奧米加3脂肪酸包括阿麻油酸(ALA)主要從植物來源及EPA及DHA等多來自魚,海產,肉類來源。吃進身體裡的ALA,實際上只有小部份會被轉換成EPA和DHA,所以阿麻籽油的功效不可與深海魚油比較。但阿麻籽油對於素食者可作為補充來源的方法。首選從新鮮食物中攝取,繼而考慮服食補充劑。新鮮食物來自海產如三文魚,沙甸魚,吞拿魚,蠔,蝦,牛肉,阿麻籽,合桃,奇亞籽,黃豆。亦可從添加雞蛋,果汁,鮮奶,乳酪中攝取。

 

如果兒童怕魚腥味,花些心思,改變食法,將三文魚肉加入調味料攪拌成茸或魚餅,又可把奶昔中加入阿麻籽油。深海魚是奧米加3脂肪酸的主要來源,但相對水銀含量機會亦高,愈大愈老的魚類,水銀含量亦可能愈高,不妨選擇含較少水銀的魚類,包括三文魚,沙甸魚等。

 

封面圖片:Camilo Rueda López

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黃志榮     OMEGA3

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