每人皆有其refresh自己的方法,我吃健康、新鮮的餐點就有如沐春風的感覺,彷彿真能迅速為身體、情緒排毒。適逢近日工作忙碌,壓力來襲,我在星期一大清早為自己做健康、新鮮的午餐,並影張靚相擺上Facebook呃like,換一時三刻感覺良好。

 

預計自己趕工無暇吃午餐就做三文治,不忘運用健康小技巧:選用麥麵包而非白麵包,以牛油果代替牛油,以煙三文魚代替一級致癌加工肉,放兩片生菜甚至蕃茄,將材料舖舖砌砌,五分鐘就做好健康、新鮮的午餐。

其他小技巧:

• 同事吃我做的三文治時疑惑,為何牛油果質感堅硬,我們笑問是否須蒸一蒸讓果肉變軟。我google發現,硬身的牛油果未算熟透,下次挑軟身的買就好;也可以將不熟的果實置於溫暖的地方讓其容易變軟稔。

• 如須將冷藏於雪櫃上格的煙三文魚解涷,可於前一天將之置於雪櫃下格。

• 生菜洗淨印掉表面水份才好置於麵包之上。

• 將舖砌好的三文治切成長方形比切成三角形來得簡單方便。

生活不易,有時難堪。不妨整理一張清單,羅列所有做了能讓自己愉悅的小事,憂愁鬱悶時就能大派用場。

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謎米飲食     沐木

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