Annie Lee

曾於醫學美容及營養中心任職營養師主管. 現為私人執業營養師. 主要負責體重管理, 改善膽固醇/血糖/血壓等問題. 為多個健康專欄分享營養資訊, 以及舉辦健康講座.

從營養學角度來說,減肥不外乎兩件事,就是改善飲食跟加強運動。近年新興的一種減肥方法,跟平常聽到的「小食多餐」有著截然不同的理念,這種減肥方法叫做「間歇性禁食」(Intermittent Fasting),亦可稱為「5:2 Diet」。

 

間歇性禁食,就是一星期裡,用一至兩天就進行禁食,亦即完全不進食任何食物。而在禁食的前一天,會進食比平時多一倍的食物,以確保禁食期間有充足的能量供身體使用。外國有不少研究報告指出,這種禁食方法有助延年益壽,令身體進入修補的狀態。但其實這些研究大多都是用動物,如白老鼠來做實驗,將同一套方法運用於人體身上又是否可以達致相同的效果,確實存疑。

 

於 Precision Nutrition 出版的 Experiments with Intermittent Fasting,裡面就記載著一位美國教授 (Dr. John M. Berardi) 怎麼以自己來做實驗品,親身試驗這套理論,他先試行一星期一天的禁食方法。結果,他用了2個月的時間由 190 Lbs,減至 178 Lbs,總共減去了 12 Lbs(當中減去了 7.2 Lbs 純脂肪),亦即是平均一星期減 1.5 Lbs。

 

之後的一個月,他嘗試更進取的禁食方法,就是一星期禁食兩天,雖則維持到平均 1.5 Lbs 的體重下降,但他卻表示身心俱疲,例如在初期禁食的日子沒有動力,只想呆在家裡,甚至情緒不穩等等,更甚的是,再之後的這一個月,他減的不再是脂肪了,反而是肌肉,亦即是不健康的減肥了。

 

相比起小食多餐跟其他傳統的減肥概念(一星期減 1 Lbs 脂肪左右),間歇性禁食的減肥效果不見得特別快跟有效,相反,它可能會令你變得情緒化和不停想找東西吃,適得其反。而且香港人生活一般都比較忙碌,交際應酬也特別多,要做到一星期禁食一至兩天,可謂十分困難。試想想,如果要經常開會見客的,萬一禁食導致你情緒波動,便影響別人對你的印象,又例如有家室的,在禁食的情況之下,你仍能照顧好小朋友和處理好家中的大小事務嗎?

 

相比之下,小食多餐在實行方面更加方便和容易,只是每餐相隔兩至三個小時,在辦公室內準備一些小吃,簡單如一條香蕉,或是一個蘋果就已經可以了。要管理體重,還是選個健康又輕鬆的方法吧。

 

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